안녕하세요! 담비입니다.

RichEdit Component가 미친것도 아니고 님께서 바보인것도 아닙니다.
RTF Format으로 저장되는 모든 파일들은 님께서 보신 그런 형식으로
저장됩니다. RTF 파일포맷을 지원하는 프로그램으로 보신다면
아마 정상적으로 보일것입니다.
하지만 이야기나 새롬의 에디터는 아스키 편집기인 관계로
RTF 포맷을 해석하지 않고 바로 보여주어서 그런것 뿐입니다.
만일 ASCII 포맷으로 저장하시고자 한다면
저장하기 바로 전에 다음과 같이 적어주면 됩니다.
RichEdit1->PlainText = true

만일 RTF 형식으로 저장하시고자 한다면 false를 설정하면 됩니다.
자세한것은 Help를 참조하세요.