음....

AnsiString __fastcall TForm1::BBB(char ch) 
{ 
    AnsiString buff=""; 
    ..... 

    return buff; 
} 

AnsiString __fastcall TForm1::AAA(char *s) 
{ 
    AnsiString buf=""; 
    AnsiString temp=s; 

    buf=BBB(temp[8]);      //이렇게 해보세요, 문론 temp의 Length가 8 이상이어야 되겠죠?
    ShowMessage(buf); 

    return buf; 
}
AnsiString __fastcall TForm1::AAA(char *s) 
{ 
    AnsiString buf=""; 
    AnsiString temp=s; 

    buf=BBB(s[7]);      //그리고 그냥 이렇게 해도 될텐데....
                                 //AnsiString은 Index번호가 1 부터 시작합니다.  
    ShowMessage(buf); 

    return buf; 
}

그럼..

헤용 님이 쓰신 글 :
: AnsiString 값을 char로 전송하는 방법좀 알려주세요...^^
:
: AnsiString __fastcall TForm1::BBB(char ch)
: {
:     AnsiString buff="";
:     .....
:
:     return buff;
: }
:
: AnsiString __fastcall TForm1::AAA(char *s)
: {
:     AnsiString buf="";
:     AnsiString temp=s;
:
:     buf=BBB(temp.SubString(8,1));      //바로 이부분이 에러입니다.
:     ShowMessage(buf);
:
:     return buf;
: }