struct Info
{

  AnsiString Name;
  AnsiString IP;
  AnsiString Port;
  AnsiString ID;
  AnsiString Password;
};
void __fastcall TForm1::AddButtonClick(TObject *Sender)
{

    FILE * OpenFile;
    AnsiString aReSavefileName = "IP.txt";
    char cSavefilenamecopy[50000];
    Info info;

    strcpy(cSavefilenamecopy,aReSavefileName.c_str());

    OpenFile = fopen(cSavefilenamecopy,"r+t");
    if (OpenFile == NULL)
    {
        ShowMessage("text파일이 없습니다 추가해 주세요");
        return;
    }

    fseek(OpenFile,0,SEEK_SET);
    info.Name = EquipmentEdit->Text;
    info.IP =  IPEdit->Text;
    info.Port = PortEdit->Text;
    info.ID = IDEdit->Text;
    info.Password = PasswordEdit->Text;

    fwrite(&info,sizeof(info),1,OpenFile);
    fclose(OpenFile);
}
위 코드처럼 쓴후에 프로그램 종료후 txt파일을 열어보니 알수 없는 한글로써있더군요
입력을 1, 2,3,4,5 로 했습니다.