구글링을 해보니 PE 로더를 직접만들어야 하는 것 같습니다.
다음 링크를 참조해보세요. 물론 저도 해보지 않았습니다.

http://delphi.about.com/gi/o.htm?zi=1/XJ&zTi=1&sdn=delphi&cdn=compute&tm=19&f=00&su=p284.13.342.ip_p504.6.342.ip_&tt=2&bt=0&bts=0&st=28&zu=http%3A//www.joachim-bauch.de/tutorials/loading-a-dll-from-memory/
http://delphi.about.com/od/windowsshellapi/a/delphi-load-resource-dll-into-memory.htm

박지민 님이 쓰신 글 :
: exe 형식의 리소스를 외부에 저장해서 실행하는 방법말구
:
: 리소스를 들어나게 하고싶지 않아서 내부에서 실행시킬수잇는 방법이 있나요?
:
: 답변 부탁드립니다ㅠㅠ