저라면...
1.일단 구 데이터를 엑셀(Excel)로 전환합니다.(가급적이면 첫 행은 필드명으로 합니다.)
2.엑세스(Access)에서 엑셀파일을 불러 파라독스로 저장합니다.
3.빈 DB를 하나 생성합니다.
4.델파이에 있는 DataPump를 사용해 옮깁니다.(개인적으로는 IBPump를 추천합니다.)

도움이 됐으면 하네요.