저도 같은 문제로 고생했는데요..

확실한건지 모르겠지만...
order by 절을 삭제 하니 정상적으로 dbexpress 에서 조회가 되더군요.

유레카님의 default CHARACTER SET 을 NONE 도 해보고 여러 삽질도 해봤는데..
안되더라고요..

일단 제가 해결한 부분은 여기까지 밖에..

유레카 님이 쓰신 글 :
: Create Database 옵션에 default CHARACTER SET 을 NONE 으로 주세요
: 그럼면 Table 을 만들때 별도의 CHARACTER SET 을 지정하지 않은한 default로 설정됩니다.
:
: where절 이하에서 한글이 안먹는건 DB나 TABLE에 CHARACTER SET 을 지정했기 때문입니다.
:
: 그리고 LIKE문은 아래와 같이 해보십시요
:
: SELECT FIRST 10 CODE, GUBUN
: FROM TEST11
: WHERE GUBUN LIKE '%연습%'
: ORDER BY CODE DESC